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外媒:中国引领食物零售发展趋势-新华网

2017-12-15 23:19

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  英国金融时报网15日报道称,剖析师们表现,从中国城市能够窥见食品购物的将来,由于中国民众市场零售的大发展正好遇上挪动互联网趋于成熟。

  一群上海人在公共餐台上吃着海鲜,旁边是推着超市手推车的购物者,这一幕仿佛有点不和谐。但这是盒马鲜生的一家分店,是由中国电子商务前驱阿里巴巴开设的20家店铺之一,目标是重构食品购买,使其不仅是每周在零售棚的荧光灯下实现的杂事。

  国际食品零售商乐购前高管、现在在华尔街经纪商伯恩斯坦追踪零售业的布鲁诺?蒙泰尼问道:“它是商店吗?它是餐厅吗?我不断定,但它是一种极致的食品休会。”

  盒马鲜生是电子商务和实体购物的混杂体,目的是吸引日常生涯离不开智能手机的一代中国消费者。顾客们可以从一个大水缸掏出活蟹,然后在过道中阅读包装商品。他们扫描商品,并通过支付宝App支付??支付宝在中国已成为高人气的现金替换品。

  许多顾客素来不去店里。他们以间接方式拜访,使用App或web平台从同样目不暇接的品牌产品和新颖食品中抉择,这些商品在3公里范畴内可快捷送货上门。商店装备了包含垂直输送机在内的技巧,可以辅助员工在不梗塞过道或者妨害店内客户的情形下实行在线订单。

  分析师们表示,从繁荣的中国城市可以窥见食品购物的未来??在那里,大众市场零售的大发展正好赶上移动互联网趋于成熟。

  伯恩斯坦分析师表示,在这个世界上人口最多的国家,在线完成的食品支出已经占到年度食品总支出的大概8.5%,预计到2022年,该比例可能到达20%。比拟之下,在最发达的西方市场英国(乐购等连锁店提供在线购物已有20年),这一比例只有6.2%。

  蒙泰尼表示,中国在线翻新速度更快的部门起因在于,在这个国度,“逝世气沉沉的老牌零售商较少,而恰是这类企业会极力维护自己的传统资产,减缓转型”。

  很多西方超市的高管们迟迟不接收电子商务。一些人埋怨说,这种模式利润率太低,要让员工们从货架上拣货,然后还要送货。其别人以为,网上购物者更具分析才能,更难应用吸引眼球的促销方法来勾引他们购买。

  美国尤其不愿变更。美国人的在线食品杂货支出比例只有2.1%,而且有很大一局部波及维生素药丸等特别商品,而且往往是通过亚马逊或eBay等通用平台(而非专业的食品超市网站)购买。

  话虽如斯,假如说零售业高管曾经不愿搅乱一个发生健康利润的贸易模式,那么他们正开端认识到,谨严比应变的风险更大。

  今年6月亚马逊收购高级连锁食品超市全食后,这家电商集团的市值增添额超过了它开出的137亿美元收购报价。这是该公司迄今为止遥遥当先的最大收购。

  与此同时,克罗格、Target和Sprouts Farmers Market等竞争对手的股价大幅下跌。金融冲击甚至波及欧洲,那里的乐购、森宝利和家乐福股价也纷纭下跌。

  固然亚马逊早就试水食品销售??2007年在西雅图推出亚马逊生鲜,并在从前10年里扩大进入美国其他大城市??但全食交易好像预示着步调呈现变更,促使各食品连锁超市想法倏地适应。

  在美国,许多零售商转向Instacart,这家危险资本支撑的初创公司将超市的产品系列放在网上,并由拣货员将商品送到客户家门口。

  沃尔玛等其余零售商更爱好本人发展在线销售业务。美国最大零售商当初容许客户在线订购食品杂货,而后在店内疾速提货。Food Lion跟Stop & Shop的所有者Ahold Delhaize在美国24座城市供给Peapod居家购物App,并让客户通过亚马逊的语音助手Alexa发出购买食品的指令。

  只管跟着花费者转向网上购置食物,购物行动可能逐步改变,但很少有零售专家预计亚马逊将会敲响大型超市团体的丧钟,就像当年它压垮独破书店那样。

  蒙泰尼表示,尽管利润率低和保质期短,但老牌超市有着令人生畏的上风,它们擅长大范围购买新鲜食品,然后在全国规模低本钱而快速地配送这些食品,确保盈利。

  乐购首席履行官戴夫?刘易斯对此表示批准。他说,亚马逊意识到“食品好像不合适中心配送模式,它们在老家西雅图已经尝试了10多年”。

  在他看来,互联网食品零售业的新入行者正在追赶。他表示:“他们正试图购买咱们乐购已经领有的货色。”

+1 【纠错】 义务编纂: 李夏 相关的主题文章: